Gado Gado Siram

Bahan : 

• 150 gram kol, iris


• 1 ikat bayam, siangi


• 50 gram taoge, siangi


• 6 lenjer kacang panjang, potong 4 cm


• 1 buah tahu putih, goreng


• 150 gram tempe, goreng


• 1 buah kentang kukus, kupas, goreng sebentar


• 1 buah mentimun, potong dadu


• 2 butir telur, rebus matang


• 5 sdm bawang goreng


• Emping goreng secukupnya

Bumbu Kacang : 

• 200 gram selai kacang


• 500 ml santan dari 1 butir kelapa


• 1 batang serai, memarkan


• 2 lembar daun jeruk


• 4 sdm saus tomat botolan


• 2 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan : 

2 buah cabai merah besar

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kencur

1 sdt garam

Pelengkap : 
Daun selada, tomat, telur rebus, dan emping goreng 

Cara Membuat : 

1. Saus: campur selai kacang dengan bumbu halus, santan, serai, daun jeruk, saus tomat, dan kecap manis, adk rata. Masak hingga mendidih, angkat.


2. Rebus sayuran hingga matang, angkat dan tiriskan.


3. Siapkan pinggan, tata sayuran, tahu, tempe, dan kentang. Tuangkan bumbu kacang atau sajikan terpisah, taburi bawang goreng, lengkapi dengan telur rebus dan empong goreng, sajikan.